第十章葵王（上） (第1/1页)

    葵王。

    一个先台湾生根，後名扬国际的超级餐饮集团。由创办人李葵花了十年细心奠定了其餐饮龙头的地位。

    国内外加起来超过三百家的分店，令人惊叹的是，不论去到哪一家，永远都是保持着最高水准的餐饮品质及服务，数十年如一日。而这一切的一切都跟他的工作环境，及人员培训和福利脱不了关系。餐饮作为最容易入行的职业之一，常年的低薪或过劳在葵王完全看不到，据说其福利不只每年可以携眷超过两位出国员工旅游，必定超过三个月的年终，还有完善的培养课程等等等等。

    从葵王出身自立门户的厨师不少，每一位最後也都成了餐饮界中佼佼者，而他们都将这一切归功於葵王的经历和磨练。因此即使每年统一招募的录取率不及三成，还是让许多人趋之若鹜。

    在大台北地区业绩前三之一的板桥店里，有两个人正在防火巷悠哉的cH0U着菸。

    「哥！还是不是兄弟啊！你都玩了一个礼拜了，就不能陪陪小弟我打个几场吗？」说话的是一头酒红sE短发的青年。

    「你是S，找我这个新手玩三小呢！」另一人吞吐着烟雾轻描淡写道。

    酒红发青年：「哥你少来了！我看你每天都跟一个倩影迷踪玩，那是不是个妹子，因为她你才开始玩的！」

    「是啊！羡慕还嫉妒？」另一人又x1了一口烟说。

    「远哥，你说话能不能别那麽直接？我们还能当朋友！内牛满面啊！你不是给我找个嫂子了吧！」说话之人便是小武。

    而另一个人不正是黎孟远：「额...算是吧！不过你也别想太多，我就说我随便玩玩而已，还有，这件事别到处乱讲，尤其宁宁你知道的吧！」

    远哥将菸拧熄站起身便要走，走之前告诉小武你那点小心思，哥是知道的，别想太多，哥很忙的，最後还又叮咛了一次倩影迷踪的事不要说出去才走。在回休息室的路上，远哥碰到了南师傅，他告诉远哥主厨找他有事，便迳自走去防火巷。

    「欸欸欸！你跟小远说的怎麽样？」南师傅点着菸问道。

    小武答：「他根本不给机会啊?」

    南师傅说：「是吗！那你最近别烦他了吧！我刚刚看主厨找他，大概就知道时间差不多，你也该准备准备了。」

    「准备什麽？最想打爆南京店的不就是你吗？怎麽叫我不要烦远哥了？」小武一脸茫然问。

    南师傅敲了一下小武的头：「武方祈，你是玩游戏玩到时间都忘了是不是，晋考啊！小远要考主助了，主厨则叫你考三助知道吗？」

    「蛤！关我什麽事？我也要考，那不是无敌难的吗？而且至少还有半年吧！用得着这麽早准备吗？」小武震惊的说。

    每年葵王都会进行两次的晋升考试，分别在三月以及八月，每间店的内场是由主厨依照平时的观察以及能力来决定谁能去考。最基本的是厨艺助手，接着依序为三厨助手、二厨助手、主厨助手、三厨、二厨、主厨以及公司研发的行政主厨。

    正常情况下，一个优秀的人才一年也只会让他去考一次晋考，第一是难度太高没有必要特地去破坏信心，第二是若真是能力极为优异，也要避免其膨胀、骄傲。一个好的人才不只要能力好，自身的心态也是不可或缺。

    而在葵王历史上第一次打破这个不成文的规定的人就是黎孟远，在进入葵王的第二年，先後破了三助和二助的晋考，史无前例，为此主厨遭受了很多质疑，担心这样一个年轻人的飞升是否会渐渐骄纵，但是只要是板桥店内部的人或来支援过的人都知道，黎孟远从来没有一天骄傲，三年来，他始终如一的是店里最早到的人。如今，第三年他也要迎来他的主助晋考了。

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    「你知道我找你什麽事吗？」一脸严肃的主厨说。

    「是为了主助的晋考吗？师傅！」黎孟远答。

    主厨：「嗯！没错！」

    黎孟远有点着急地说：「师傅！其实小远对现在并没有不满意，是不是将基础再打稳一点，明年再..」

    「闭嘴！我让你考就考！永远不要知足你自身的成就，不思进取的厨师，不是好厨师，厨子的一辈子就是不断的思考，实践新的味道！明白吗？」主厨怒喝说。

    其实，主厨背负的质疑声，黎孟远也都偶有听闻，所以这次他才不希望接着再考，并不是他不想挑战自己，只是不想再因为自己让主厨背负更多了。

    只见主厨说完就自顾自的开始准备食材，将五花r0U放进滚水里，加些香料，桌上还有一些梅菜，黎孟远心想主助不是考梅g扣r0U吧！毕竟葵王的晋考，有着永远不能泄漏的规矩，只有亲身考过的人，才会真正的知道内容。此时的黎孟远只能凭藉食材和主厨备料的步骤猜想晋考内容。